低碳運行 難行能行
本公司致力成為環境永續發展之低碳企業，因應全球暖化造成的氣候與環境危機。未來我們將與世界接軌，共同為地球環境貢獻一份心力。推動節能減碳及溫室氣體減量政策並轉化成具體行動，以達到節省能源、保護資源與降低污染之目標。

1.氣候治理與行動
1.1氣候變遷因應（TCFD）
揚秦國際為有效掌握氣候變遷對營運的潛在衝擊與機會，2022年起運用金融穩定委員會 （Financial Stability Board, FSB）所發布之「氣候相關財務揭露建議（Task Force on Climate-related Financial Disclosures, TCFD）」為架構，以治理、策略、風險管理、指標與目標四大核心要素構築氣候資訊框架，評估氣候議題對於公司營運上實質性衝擊和影響程度，透過各部門一同鑑別與揚秦國際相關之氣候變遷風險及機會，進一步提出因應措施及管理目標；目前以TCFD核心架構揭露氣候風險與機會及衝擊與因應策略，亦自2025年起規劃IFRS永續揭露準則S1/S2之導入。








1.2 溫室氣體盤查




溫室氣體排放管理目標
本公司依金管會要求，已規劃溫室氣體盤查作業，導入GHG Protocol，原基準年為2022年，鑑於本公司於2025年度新增龍潭物流倉庫，屬營運邊界之重大變動，且該據點年度範疇一、二溫室氣體排放量占全集團排放量10%以上，已超過本公司設定之顯著性門檻（3%），基準年變更為2025年，將溫室氣體盤查和查證/確信作業，分階段進行。2023年導入溫室氣體盤查系統，2025年溫室氣體盤查納入30間加盟門市，預計2026年前完成全集團範疇一、二溫室氣體盤查；而2028年前完成全集團查證，亦將擴大納入盤查之加盟門市。

減碳策略
揚秦國際各品牌直營門市主要以能源間接排放為大宗，為加強推動減碳目標，本公司設定短期目標(2026年)為範疇一、範疇二溫室氣體排放密集度相較基準年(2025年)降低1%，中期目標(2031年) 相較基準年(2025年)降低2%，長期目標(2036年) 相較基準年(2025年)降低5%。相關減碳具體措施如下表所示：

1.3承諾與倡議

2 能資源與廢棄物管理
2.1 能源管理


綠色用電實踐：麥味登桃園大興門市導入小額綠電採購
 
為落實節能減碳行動並推動再生能源使用，揚秦國際旗下麥味登持續評估適合門市營運型態的低碳用電方案。2026年起，麥味登桃園大興門市正式參與台灣電力公司「小額綠電銷售計畫」，成為品牌導入綠色用電之示範門市。
本次綠電採購期間為2026年3月至2027年2月，合計採購再生能源電力80,000度，由台電自建之太陽光電及風力發電案場提供，並依相關規定辦理電能轉供及憑證管理。透過小額、分階段的綠電採購方式，門市在維持原有營運與用電穩定的前提下，逐步提高再生能源使用比例。
麥味登桃園大興門市屬全日營運型態之餐飲門市，導入綠電可有效將部分營業用電轉由再生能源供應，作為門市能源管理與低碳轉型的實際案例。本公司亦同步觀察綠電採購對門市營運成本、用電結構與管理流程之影響，作為後續評估擴大推動之依據。
揚秦國際推動綠電採購，並非單一門市行動，而是整體節能減碳策略的一環。本公司以「先節能、再導入綠電」為原則，透過設備汰換、用電管理與再生能源採購等多元方式，逐步降低營運對環境之影響。未來亦將持續評估於其他適合門市或營運據點導入綠電之可行性，穩健推進低碳營運目標。
2.2 水資源管理
水資源管理政策
揚秦國際重視各品牌門市及總部之用水安全與水資源管理，致力於確保營運過程中用水品質穩定，並降低對水資源之依賴。本公司針對門市及總部用水，建立基本水質管理與節水措施，持續提升用水效率，以降低營運對環境之影響。
用水安全與水質管理
為確保用水安全性，揚秦國際針對各品牌門市建立水質管理機制，定期進行水質檢測，並於門市端安裝3M愛惠浦（Everpure）三道式濾水系統，以提升飲用及製程用水之品質穩定性，降低營運風險，確保顧客與員工用水安全。


2.3 廢棄物管理
廢棄物管理政策
揚秦國際營運所產生廢棄物以一般事業廢棄物為主，無有害廢棄物產生，並依性質區分為一般性廢棄物、資源性廢棄物及廢食用油，統一委由合法清運及回收業者處理，以確保廢棄物流向符合法令規範並降低環境衝擊。同時透過餐具轉型、消費者參與及門市分類管理等措施，持續推動廢棄物源頭減量與資源循環再利用。



3   綠色店鋪行動


3.1 綠色店鋪行動
揚秦國際以「環境友善、營運效率與社區共好」為核心理念，將綠色設計與永續管理系統性導入門市營運，透過設備創新、數位科技應用、生態環境營造及消費者參與等多元面向，持續降低營運對環境之影響，打造兼顧服務品質與永續價值之綠色店鋪。
綠色設備導入與污染防制
餐飲門市於清洗器皿及廚房作業過程中，常產生含有油脂與菜渣之生活污水，若未有效處理，易造成排水管線阻塞並影響社區環境。為提升門市廢水管理效能，揚秦國際自主研發「廚用污水截油器」，並於2023年10月11日提出專利申請，經智慧財產局審查通過，正式取得新型專利證書（公告編號：TW M651225 U），專利權期間自2024年2月1日起至2033年10月10日止。該專利截油槽透過導油斜面及分離導流板設計，強化油水分離效果，並採模組化、抽取式集油槽設計，提升日常清理與維護便利性。設備體積小巧，可安裝於流理台下方，適用於各類型門市空間。實際應用後，有效提升廢油攔截效率，減少管線阻塞風險、降低耗材使用與維修成本，同時增加廢食用油回收量，降低營運對環境與社區排水系統之衝擊。
此外，為改善門市營業過程所產生之油煙問題，揚秦國際於門市全面裝設靜電機，目前裝設使用率維持100%，有效落實空氣污染防制，提升門市與周邊環境品質。